Szparagi po flamandzku

Składniki 

2 pęczki szparagów
4 jajka ugotowane na twardo
5 dag wędzonej szynki
pęczek natki pietruszki
10 dag masła
pieprz, sól 

Sposób przygotowania;

Jajka obrać i drobno posiekać. Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać. Wymieszać z jajkami, przyprawić solą i pieprzem. Dodać pokrojoną w kostkę i podsmażoną na dwóch łyżkach masła szynkę, wymieszać. Szparagi ugotować, odcedzić, ułożyć na półmisku, polać resztą stopionego masła i posypać jajkami z szynką i natką.